Paroles d’ambassadeurs : le miel du Castellet
Quelques mots sur les ambassadeurs
Installés au Castellet, au sein d’un paysage préservé où la nature s’épanouit autant qu’une abeille dans son pollen, Virginie et Olivier Paxé perpétuent avec passion l’héritage familial de la Miellerie de l’Oratoire. Oui, car, chez les Paxé, le miel est transmis de génération en génération. Aussi, depuis 1972, chaque apiculteur de leur tribu façonne une culture bienveillante, attentive et profondément ancrée dans les collines varoises.
Guidés par une connaissance intime de leurs ruchers, Virginie et Olivier veillent chaque jour à offrir des miels authentiques et de qualité. D’ailleurs, leur engagement va bien au-delà des labels classiques que l’on peut retrouver dans ce milieu de la gourmandise. Chez eux, c’est la relation de confiance avec leurs clients, la transparence de leur travail et le respect de l’environnement qui définissent leur philosophie.
Or, un tel état d’esprit, ça se partage ! Et c’est chose faite au travers des visites qu’ils proposent. Découverte de la miellerie, explication du fonctionnement d’une ruche, observation de la récolte du miel… C’est avec simplicité et générosité qu’ils transmettent la beauté de leur métier.
Chez les Paxé, chaque pot, chaque produit, chaque échange avec un épicurien curieux raconte l’histoire d’une passion sincère pour notre destination Provence Sud Sainte Baume. Un engagement qui fait d’eux de véritables ambassadeurs de l’apiculture varoise !
Zoom sur les producteurs locaux
Si la Provence est bien connue pour ses paysages fleuris et pour son accent chantant, elle l’est aussi et surtout pour le talent de ses producteurs locaux. Nougats gourmands à déguster à l’occasion des 13 desserts, miels onctueux pour réchauffer une tasse de thé, huile d’olive parfumée pour agrémenter une pompe de fin d’année ou encore un safran cultivé dans le village d’à côté pour nos plats du Réveillon… Les trésors de Provence Sud Sainte Baume sont à l’image de notre terroir et de ses artisans : riches et inégalés.
Tout ce beau monde s’allie d’une merveilleuse façon pour vous proposer leur récolte et leur savoir-faire sur les 9 communes de notre destination. Ainsi, que cela soit au détour d’un marché du côté de Saint-Cyr-sur-mer, d’une boutique nichée au cœur du village de la Cadière d’Azur, d’un restaurant local au Beausset ou bien dans les champs fertiles ds Signes, tous les lieux sont bons pour se laisser aller à l’épicurisme.
D’ailleurs, si vous êtes plutôt du genre curieux, sachez que tous les producteurs de notre destination sont répertoriés sur une seule et même page que voici :
Transformez le rêve en réalité
Quand on parle de Sud de la France, des contrées de Pagnol ou encore même tout simplement du Var, nous avons tous des images qui nous reviennent en tête. Celle du fromager qui moule avec passion ses petits crottins de chèvre. Le chant des cigales qui nous rappelle à tous un joli verre de rosé* produit avec amour par les vignerons locaux. L’odeur du thym, du romarin ou du fenouil sauvage et de leurs branches délicatement réchauffées par les rayons du soleil et proposées sur le stand des marchés de la région.
Eh bien, par chez nous, ces doux souvenirs sont notre quotidien. Une réalité qu’il ne tient qu’à vous de vivre pour de bon, en venant passer quelques jours en Provence Sud Sainte Baume !
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